自制 老面（方便·实用，做出口感更好的面包） 食譜與作法 by 一安妈妈的乡间厨房🌱🌱

为了让家人享受新鲜、更健康的面包，我每周基本要做两次面包。

我习惯用自己熟悉的基础面团方式和面，即：

汤种➕老面➕零卡糖➕椰子油➕未漂白面粉➕全麦粉➕低筋面粉➕酵母➕牛奶➕鸡蛋 & 适量盐

👉 一次做比较多的老面受益太多，秤重后：

独立包装，

立即冷冻，

随用随取，

毋需解冻，

提升口感，

延缓老化，

方便无忧👍👍